烟台东临黄海、渤海，四季鲜明，土地肥沃，雨水应季，为蔬菜、水果的生长提供了优良条件。

烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方，被誉为是苹果的发源地；烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。

上世纪80年代红富士初步引进试栽成功,它以优秀的品质、耐贮性和晚熟的特点,立刻被确定为主要的推广品种。到90年代末,红富士就成为烟台苹果的主要品种，果形端正、色泽艳丽、酥脆爽口、香气浓郁，深受人们的喜爱。

9月-11月是烟台苹果的成熟期，将络绎不绝的运到全国各地，烟台苹果个头大，吃起来满口汁水，口感非常脆，果皮也很薄，且非常容易存放，在冬天放到低温下保存，来年三月还能吃上苹果。

大泽山葡萄是平度市特产，大多都集中在大泽山西麓一带，是全省屈指可数的葡萄产区，有着“葡萄之乡”的美誉，大泽山葡萄主要有龙眼、玫瑰露、鸡心、玫瑰香等100多个品种，近几年又增加了几种用来酿酒的名贵品种，包括查当尼、薏丝琳等。

大泽山葡萄有着串大、颗粒饱满、形色美观、含糖量高、香味浓郁、刀切不流水、入口胜蜜糖、满口清香味的特点，深受食用者的喜爱，并畅销国内外。

莱山蜜桃源产地位于山东烟台市莱山区曲村，果实圆形、个大、阳面鲜红色、果肉白色、肉质细密、味甘甜，含可溶性固形物14%~16%，较耐储运。

据说当年需要托人找关系，才能买到大莱山蜜桃的枝干回去嫁接，生长的果实平均单果重326克，大果重510克，产量高、口感好，深受种植户的喜爱。

其果皮光亮、体态硕大，口味甜美如蜜，更是深受消费者的喜爱，一度成为集市上卖得最快的水果，1998年村子里出现了“家家户户都有莱山蜜”的场景。

莱山西瓜是烟台市莱山区解甲庄镇的特产，此地以微型西瓜为主，尤其是以阿福小西瓜为主，该镇土壤肥沃，水质清甜、污染较轻，属潮棕土质，非常适宜西瓜生长。

瓜农有着悠久的种植历史，除了阿福小西瓜以外还有黄小玉、嘉华、宝凤、小兰、特小凤、黑美人等，特点是皮薄籽少，香甜细腻，甘甜可口，所以深受消费者喜爱，远销北京、天津、上海、大连及国内其他各大城市等。

阿福小西瓜属于早熟瓜种，瓜表皮绿色带细条纹，果肉鲜红，瓜小椭圆形，净重一般1.8-2.2公斤，瓜皮极薄，据测量糖度一般都在12-14度，口感甘甜，易储运。阿福小西瓜两季成熟分别是五月一左右和十月一左右，甜美可口的红瓤西瓜深受消费者喜爱。

沾化大枣是中国著名的地方特产之一，距今已有3000多年历史，最年长的冬枣树据说已经有600多年的历史。

枣树造型低矮，据当地居民透露，沾化现在种植的沾化大枣都是由一棵枣树嫁接出来的几代产品，据说第三代大枣70元一斤还不一定能买到，更别说一、二代了，二代大枣据说50元一斤左右，二代枣树一棵也得有百年的历史了，且一代只有一棵树，均被保护起来了，别说一枣难求，就连枣枝都难求到。

沾化大枣果实赭红光亮，鲜食晚熟，品质极佳，具有皮薄肉脆、无渣、细嫩多汁、甘甜清香、口感好等特点，深受消费者喜爱。

沾化大枣含有人体必需的氨基酸18种之多，以及多种人体所需维生素，有着“活维生素丸”的美誉。

寿光香瓜是寿光田马镇的特产，个大外皮色泽金黄，且水分充沛，消暑清热、生津解渴，还可缓解口臭，吃过香瓜后香味久聚不散，放在家里满屋增香。

香瓜的种子周围裹着一层甜甜的、富含养分的黏液，这层黏液除了引诱鸟儿啄食种子外，营养价值也不容小觑。

寿光所产香瓜个大、皮薄肉厚、含糖丰富、汁液黏稠，深受消费者喜爱，远销国内外，香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。

欧家夼蓝莓产自山东省招远市的欧家夼村，为地理标志产品，它不仅具有良好的营养保健作用，还可预防脑神经老化等，蓝莓果肉细腻，口味独特，酸甜宜口，其营养价值远远高于其他水果。

蓝莓果中除了富含蛋白质、糖、酸、脂肪以及氨基酸外，还有人体所需的铁、钾、锌、钙、锰、铜等矿物质元素，还有极其丰富的VE、VA、VB、胡萝卜素、尼克酸以及SOD等其他水果少有的成熟成分。

蓝莓榨汁是很多消费者的饭后饮品，有助消化、清口、解油腻，蓝莓的好处多不胜数，是不错的滋养、零食、馈赠之佳品。

烟台大樱桃产自地理位置优越的山东半岛东部，濒临渤海、黄海，气候温和，恰巧在大樱桃发育的适温范围内，昼夜温差又大，对果实积累养分有利，发育充分，果实品质优良。

烟台大樱桃，形如珍珠，色如宝石，晶莹剔透，花早色艳，暮春未尽，先百果而熟，这就是“春果第一枝”的由来。

烟台大樱桃果实色泽鲜艳，鲜红如玛瑙，黄如凝脂，果肉脆嫩，甜酸适口，老少皆宜，具有“果中珍品”之美誉，在国内外都具有较高的知名度。

海阳市特色水果海阳网纹甜瓜，香甜脆爽，肉质厚实，是蜜瓜界的“王者”，口感甚佳，是走亲访友送礼的佳品。

海阳网纹瓜有着丰富的营养成分，汁多肉甜、老少皆宜，晶莹剔透的绿瓤滋滋水润，入口有丝丝奶香混合着浓郁果味，深受消费者的喜爱。

海阳网纹甜瓜富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、果胶、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、磷、钠、钾等多种营养成分，其中多种维生素的含量比西瓜高4倍，比苹果高6倍。

此外，性寒、味甘的海阳网纹瓜还具有生津止渴、除烦热、防暑气、凝气安神等功效，对人体造血机能有显著的促进作用，可以作为贫血患者很好的食疗水果，常吃还有利于人体肝脏及肠道系统。

莱阳梨在莱阳已经有300多年的历史了，可谓是胶东名果中的“长者”。莱阳梨主要在五龙河流域生长，这种土壤质地特别适合梨树的生长，含有丰富的腐植质和云母，土质松散，通透性好，能够进行充分的光合作用。

莱阳梨还多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆，甘甜如饴，且清脆可口，品质居各色梨果之上。

莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”，莱阳梨含糖量高达9.76%，比其他梨高2%-3%，并含有各种有机酸、维生素等营养成分。

莱阳梨中含有一种叫做原儿茶酸的物质，咳嗽、多痰或者有咽炎的可以多吃点;此外莱阳梨还含有丰富的膳食纤维，能够很好地促进肠道的蠕动，加快排便;所以能够起到很好的保护肝脏。

随着市场的需要日益增多，梨汁、梨膏、梨糖、梨罐头、梨酱、梨干等衍生业品链也不断在扩大，莱阳梨全面推进规模化经营、产业化发展、标准化建设和品牌化营销，实现莱阳梨产业高质量发展。

当然，好客山东的水果不仅如上所述，还有金瓶柿子 寿光草莓以及红李子、杏子、柚子、猕猴桃等等，一方山水养育一方人，一方水土孕育一方硕果。

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